Nr. 2

Fødevarer

Fremtidens grønne proteiner

Dette temamagasin indeholder forskere og praktikeres tilgang til alternative proteiner – og der er langt flere potentielle proteinkilder, end mange uden for interesseområdet er klar over. Mellem linjerne kan man læse en entusiasme og samarbejdsånd. Forfatterne tror på deres forskning og forsøgsarbejdet ude i markerne. De tror på, at vi med fælles hjælp finder en bedre måde at forsyne mennesker og dyr med protein - en mere klimavenlig og økonomisk rentabel måde, som sikrer fødevareproduktionen.

Artikler i magasinet